В Японии, рис – излюбленный гарнир. Его употребляют несколько раз в день. Поэтому, жители этой страны знают обо всех моментах варки риса лучше, чем кто-либо другой. Раньше мне казалось, что вкусный рис, лишенный липкости – чрезвычайно сложная и труднодостижимая задача. Однако теперь я знаю, что все намного проще. Нетрудно догадаться, что секрет варки этой полезной крупы придумали японцы.
Стоит отметить, что этот способ несколько странный, но я считаю его самым лучшим. Пользуясь данным способом я варю рис, отличающийся прекрасными вкусовыми качествами. Этот метод меня никогда не подводил.
Наилучшим образом для варки по этому рецепту подойдет крупный белый рис. Однако я экспериментировала, готовила так сорта Басмати и Жасмин, тоже получалось очень вкусно. Главное – не добавлять в воду для варки масло и другие компоненты. Составляющая – рис и вода. Больше ничего не нужно.
Жители Японии всегда оставляют рис в воде на некоторое время, перед варкой. Тогда он “набухает” и становиться более плотным. Еще одно преимущество способа состоит в том, что не нужно осуществлять какие-либо замеры. Все пропорции берутся “на глазочек”.
Варят рис только в посуде с толстым дном. В кастрюлю укладывают крупу, предварительно замоченную, заливают его водой. Жидкость должна покрывать рис и быть выше где-то на два пальца.
Есть такие категории хозяюшек, которые не признают варку “на глаз”. Приведем для них количество компонентов:
- 400 граммов риса.
- 600 граммов воды.
Взвешивать продукты следует только на кухонных весах. Не стоит мерить стаканами или ложками.
Посуда, в которой варится рис, закрывается крышкой. Далее продукт варится в течение восьми минут. Открывать нельзя.
Когда все будет готово, нужно выключить огонь и оставить посуду на десять минут. Потом можно открыть и заправить рис сливочным маслом.
Жители Японии не используют для перемешивания гарниров ложки и лопатки из металла. Подойдут деревянные или пластиковые лопаточки.
После этого блюдо можно подавать на стол. Рис будет приятным на вкус и рассыпчатым. Можно подавать в качестве гарнира или использовать, как самостоятельное блюдо. Японские жители едят рис, заправляя его различными соусами.
Понравилась статья? Оцените, напишите комментарии? А как вы варите рис для себя и своей семьи?
